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“ La vigna tiene caldi i piedi nella terra che la pupilla del sole sgretola …“

Viticoltori da 4 generazioni

Quattro generazioni di esperienza i viticoltura ha fatto sì che possiamo portare in vinificazione il meglio che le singole stagioni ci permettono di fare, creando così dei vini eccellenti, unici e speciali.

A voi la scelta.

Con amore e passione ci piace guardare lontano

PRIMUS

Vitigni:
Cabernet Franc Cabernet Souvignon e Petit Verdot

Collocazione geografica:
Peschiera del Garda

Tipologia di terreno:
Argilloso

Sistema di allevamento:
Guyot

Vinificazione:
Dopo la svinatura si procede alla vinificazione a temperatura controllata. Il vino sosta in botte di Rovere per qualche mese prima di essere imbottigliato

Colore:
Rosso rubino intenso

Profumo:
Intenso ed avvolgente al naso, con profumi di frutti rossi maturi

Sapore:
Fruttato, corposo, armonico ed equilibrato

Abbinamenti gastronomici:
Paste con ragù di selvaggina e carni rosse alla griglia

Temperatura di servizio:
18° – 20° C

PRIMUS RISERVA

Vitigni:
Cabarnet Franc e Cabarnet Sauvignon

Collocazione geografica:
Peschiera del Garda

Tipologia di terreno:
Argilloso

Sistema di allevamento:
Guyot

Vinificazione:
Le uve vengono selezionate accuratamente al momento della raccolta; in seguito sostano per un lungo periodo il botte di rovere , per poi proseguire con un affinamento in bottiglia

Colore:
Rosso granato

Profumo:
intenso e avvolgente, riporta a sentori di ciliegio, frutti rossi e pane tostato

Sapore:
Corposo, gusto tannico equilibrato, percezione di frutti rossi

Abbinamenti gastronomici:
Carni rosse importanti cotte alla griglia o alla brace

Temperatura di servizio:
18° – 20° C

CAVAGNAN

Vitigni:
Merlot, San Giovese e Corvina

Collocazione geografica:
Peschiera del Garda

Tipologia di terreno:
Argilloso

Sistema di allevamento:
Guyot

Vinificazione:
I tre vitigni vengono lavorati separatamente per mantenere i loro tratti distintivi. Vengono poi uniti in fase di vinificazione e lasciati riposare in vasche di acciaio

Colore:
Rosso rubino con riflessi granati

Profumo:
Frutti rossi maturi e rosa

Sapore:
Gusto tannico equilibrato, piacevole al palato, adatto a tutti i gusti

Abbinamenti gastronomici:
Primi di carne, quali ragù bianchi e rossi. Secondi di carne alla griglia

Temperatura di servizio:
18° – 20° C

IGT Veneto Rosso 2019 - Vinea

Vitigni:
San Giovese

Collocazione geografica:
Peschiera del Garda

Tipologia di terreno:
Argilloso

Sistema di allevamento:
Guyot

Vinificazione:
Dopo la svinatura si procede alla vinificazione a temperatura controllata.Il vino riposa in botte di Rovereper 36 mesi prima di essere imbottigliato

Colore:
Rosso porpora

Profumo:
Delicato al profumo, con note vinose e sentori di piccoli frutti

Sapore:
Secco, asciutto, con un equilibrato ed armonico rapporto tra morbidezza e tannicità

Abbinamenti gastronomici:
Salumi e carni rosse non molto elaborate, paste con ragù di carne o verdure

Temperatura di servizio:
16° – 18° C

CHARDONNAY

Vitigni:
Chardonnay

Collocazione geografica:
Peschiera del Garda

Tipologia di terreno:
Argilloso

Sistema di allevamento:
Guyot

Vinificazione:
Utilizzo di uve 100% Chardonnay, affinate per il 50% in botte di Rovere e per il 50% in vasca d’acciaio

Colore:
Giallo paglierino

Profumo:
Equilibrato, profumo avvolgente di pane appena sfornato

Sapore:
Leggero gusto tannico, dovuto dalla fermentazione in botte di Rovere, fresco e sapido

Abbinamenti gastronomici:
Paste con ragù di carni bianche o paste con pesce.
Secondi di mare o carni bianche

Temperatura di servizio:
5° – 8° C

SAUVIGNON BLANC

Vitigni:
Sauvignon Blanc

Collocazione geografica:
Peschiera del Garda

Tipologia di terreno:
Argilloso

Sistema di allevamento:
Guyot

Vinificazione:
Fermenzione avviene a temperatura controllata.Il vino sosta in vasche di acciaio prima di essre imbottigliato

Colore:
Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli

Profumo:
Ricco e fruttato, con sensazioni di frutta esotica, fiori bianchi e agrumi

Sapore:
Molto fresco, sapido e piacevole. Buona la acidità

Abbinamenti gastronomici:
Primi piati saporiti, risotti, carni bianche e pesce del Lago di Garda

Temperatura di servizio:
8° – 10° C

Metodo Classico TKY Extra Brut

Vitigni:
Tocai Friulano vitigno di anni 40

Collocazione geografica:
Lazise

Tipologia di terreno:
Limo-Argilla

Sistema di allevamento:
Pergola

Vinificazione:
Le uve vengono raccolte anticipatamente rispetto alla normale maturazione.
Rigorosamente prodotto in metodo classico rispettando tutte le fasi di produzione.
Permanenza sui lieviti per 32 mesi

Colore:
Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente

Profumo:
Floreale, delicato, sentori di lievito

Sapore:
Al palato gode di una vivace freschezza e sapidità

Abbinamenti gastronomici:
Ideale come aperitivo, piatti a base di pesce, antipasti fritti, carni bianche

Temperatura di servizio:
6° – 8° C

Metodo Classico Brut Rosè

Vitigni:
Pinot nero

Collocazione geografica:
Peschiera del Garda

Tipologia di terreno:
Argilloso

Sistema di allevamento:
Guyot

Vinificazione:
Le uve vengono raccolte anticipatamente rispetto alla normale maturazione.

Pressatura soffice per le uve a bacca bianca mentre la percentuale di uve rosse sosta per alcune ore in macerazione

Dopo l’assemblaggio segue il procedimento di lavorazione del metodo classico

Colore:
Rosa intenso con perlage fine e persistente

Profumo:
Delicate note di ciliegia

Sapore:
Fresco, sapido e frutatto. Buona l’acidità

Abbinamenti gastronomici:
Ideale come aperitivo, salumi, pietanze a base di pesci ben saporiti

Temperatura di servizio:
6° – 8° C

Rosè

Vitigni:
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Collocazione geografica:
Peschiera del Garda

Tipologia di terreno:
Argilloso

Sistema di allevamento:
Guyot

Vinificazion:
Il mosto solitamente rimane a contatto con le bucce dalle 6 alle 10 ore.

Dopo la svinatura si procede alla vinificazione a temperatura controllata.

Il vino sosta in vasche di acciaio per qualche mese prima di essere imbottigliato

Colore:
Rosa intenso

Profumo:
Profumo vinoso con gradevoli sentori di pesca e fragola

Sapore:
Lascia in bocca una piacevole freschezza data dall’equilibrato sostegno dell’acidità

Abbinamenti gastronomici:
Ideale accompagnato a salumi e a piatti a base di pesce di lago

Temperatura di servizio:
8° – 10° C

BRIO

Vitigni:
Chardonnay, con aggiunta di uve aromatiche

Collocazione geografica:
Peschiera del Garda

Tipologia di terreno:
Argilloso

Sistema di allevamento:
Guyot

Vinificazione:
Ogni tipologia di uva viene lavorata e vinificata separatamente e in seguito viene lasciata riposare in vasche di acciaio. I prodotti vengono poi uniti in fase di imbottigliamento.
Utilizzo del metodo Charmat

Colore:
Giallo paglierino

Profumo:
Frutta esotica, ananas e papaya, leggero sentore di salvia

Sapore:
Fruttato e persistente. Sapidità buona

Abbinamenti gastronomici:
Antipasti di mare o insaccati. Adatto per un aperitivo

Temperatura di servizio:
4° – 7° C